Добавить в закладки
Долгое время бытовало мнение, что херес производит не только Испания, есть и другие производители, например, Великобритания, Кипр. Но Испания решила исправить такое положение дел, и отстояла своё право на название. Это абсолютно справедливо, так она является лучшим производителем этого вина.
Имеется группа вин, которые назывались британским хересом, они делались в Великобритании. Для производства этого вина не применяли свежие виноградные ягоды, в винодельческой промышленности использовался концентрат, который доставлялся из других регионов.
Вина из Южной Африки, которые по вкусовым качествам похожи на херес, имеют неплохой вкус, также как и варианты из Австралии, но всё же, нет никакого сравнения с классическим хересом.
Вкус хереса острый, слегка древесный, резковатый. Эти признаки подходят как к сладкому, так и к сухому вину. Если говорить об аналогах, то ближе всего они встречаются тут же, в Испании. Это регион Montilla-Moriles. Все показатели хереса очень схожи, так как технология производства одинаковая. Неплохи вина Montilla, они сладкие, имеют хорошую выдержку. Но в этой области нет активного развития виноделия. Получается, что херес fino действительно вне конкуренции.
596 062
14 комментариев
