Добавить в закладки
Производители вина в Украине
Крымские вина с давних времён славились своей натуральностью и естественными природными качествами. К сожалению, в нашем веке традиционные способы виноделия начинают отходить на второй план, пропуская вперёд новомодные технологические выверты. Если верить статистике, то в Украине ежегодно собирается около 300тыс. тонн винограда, а вина производят примерно 16,5млн декалитров в год… Следовательно отечественные производители не гнушаются порошков, консервантов и прочей химии, выпуская продукции больше, чем выращивают ягод. Ненатуральное происхождение – основная проблема большинства украинских полусухих и полусладких вин. Единственная возможность избежать встречи с недобросовестным производителем – это не соблазнятся на низкие цены и внимательно читать адрес на этикетке производителя.
Производители вина в Грузии и Молдове
Микрозоны, в которых расположены винодельческие регионы Грузии и Молдовы, позволяют выращивать виноград древнейшего сорта – изумительное сырьё для благородного напитка. Славясь сухими и полусладкими винами, эти страны производители порой всё же грешат нестабильным качеством. Например, Молдавские вина можно увидеть в ассортименте супермаркетов по ценам ниже украинских. Керамические бутылки, которые Молдова использует как тара под вино, выглядят, конечно, колоритно. Однако, согласно технологии хранения, высокая температура в такой посуде негативно влияет на качество вина.
Эксперты виноделия всё же больше склоняются в сторону грузинских вин, среди которых качественные вина встречаются чаще, нежели в молдавских. Дело в том, что Грузия с давних времён славится сухим вином, природный характер которого не возможно ничем «забить». Распознать фальшивку можно благодаря заниженной цене (настоящее грузинское вино стоит не менее 10-15y.e), а так же сглаженной терпкости и чрезмерной слащавости, не свойственной винам Грузии.
Производители вина в Венгрии
Настоящие коллекционные вина создавались ещё на территории исторической Венгрии. К сожалению, стремление страны приспособится к вкусам зарубежных потребителей, которые видели в Венгрии лишь недорогой источник привычного вина, привело к непоправимым потерям в традиционном виноделии. Единственное вино, рецепт которого изобрели ещё в середине ХVII века, и национальная гордость венгерского народа по сегодняшний день – это Токай. Великолепный напиток с исключительным насыщенным вкусом, с лёгким оттенком агрессии, полный огня, идеально сочетается с жирными блюдами, обильно сдобренные ароматными специями.
Производители вина в Новом и Старом Свете
Продуктами виноделия стран Нового Света: Чили, Австралии, Аргентины, ЮАР, США, Марокко и Новой Зеландии наслаждаются миллионы жителей Европы, знающих толк в хорошем вине. Даже Франция – светская львица в виноделия, не отказывает себе в удовольствии от глотка вина из Нового Света.
Перехватив пришедшие из Европы винодельческие традиции, страны Нового Света, активно занялись производством вина. Благо этому способствовали райские для ягод природно-климатические условия. Например, в Чили солнце светит 360 дней в году, заранее исключая неудачный урожай. Вина Нового Света зарекомендовали себя как простые и лёгкие, открывающие душу первому встречному.
Вина Старого Света более сложны. Французские сомелье рекомендуют наслаждаться напитками не спеша, дав вину время на то чтобы раскрыться и постепенно освободить свой изумительный вкусовой букет. Вина, произведённые в Новом Свете, можно употреблять и в будни, и на праздники. А вот, напитки Старого света требуют внимания и не терпят суеты, отвлекающей от размышлений.
Производители вина в Германии
Немецкие вина занимают почётное 6 место в мире по объёмам производства. Особенно хорошо в Германии получаются белые вина. Изысканные и утончённые, они хранятся десятилетиями, становясь насыщенно-медовыми. Невероятным остаётся и тот факт, что в такой холодной климатической обстановке виноградарям удаётся выращивать ягоды отменного качества. Но даже подмороженные ягоды имеют спрос. Из них немцы делают своё знаменитое вино Айсвайн (ледяное вино). Вино в Германии не дёшево, но многогранно и ароматно.
Производители вина во Франции
Вино во Франции – поистине культовый напиток и национальное достояние. Тысячелетиями французы копили бесценный опыт в производстве вина. Даже сейчас, в век современных технологий, во многих хозяйствах виноград продолжают выдавливать вручную, ссылаясь на положительное влияние человеческого тела на аромат и вкус вина. А гордится французам есть чем: каберне, совиньон, пино нуар, мерло, эльзас… Сортов десятки, литров миллионы, неизменным остаётся только качество вина – первоклассное и, пожалуй, лучшее в мире.
Производители вина в Италии
Винная держава борется с Францией за звание лучшей уже не одну тысячу лет. Итальянцы, наравне с французами, производят практически четвёртую часть мирового объёма исключительного вина. Знаменитые вина и громкие имена виноделов не только у всех на слуху, но на столах у каждого ценителя элитных напитков. Бесконечно разнообразные вина: Бордо, Бургундия, Асти Мартини дают наилучшее сочетание с традиционными блюдами итальянской кухни.
596 061
14 комментариев
Вот это обзор. Украина и Венгрия! Лучшие вина? Где примеры, в чем разница и как влияет терруар? И как понять сравнение Бордо, Бургундия и Асти Мартини?