Добавить в закладки
Канада характеризуется довольно холодным климатом, и выращивать виноград там очень сложно. Но, не смотря на это, виноделием в Онтарио занимаются с 1811 года. Канадские виноделы использовали виноград из Америки, а спустя время, когда стала известна методика скрещивания, там стали выращивать гибридные сорта. Первые вина, произведённые в этой стране, обладали ярко выраженным вкусом, но потом стали довольно посредственны.
В наше время канадское виноделие основано на гибридных сортах винограда, потому что только они хорошо переносят зимний холод. Но, тем не менее, эти сорта уже не имеют большого значения.
Канада в последние годы увеличивала производство винной продукции из культурных сортов винограда. Тем более, благодаря Соглашению о свободной торговле с Америкой развитие виноделия ускорилось. Поэтому, вина из Калифорнии присутствуют на рынке Канады, и любители таких напитков поняли, что для местных сортов имеется неплохая альтернатива, это каберне-совиньон и шардоне.
Тарифная протекция вин Канады на собственном рынке заканчивается, в связи с этим производство с использованием гибридов сходит «на нет». Этим и вызвано сокращение площадей, занятых под виноградники. Но, ни смотря на такие трудности, основные виноделы продолжают производить вина, используя виноград культурных сортов.
596 063
14 комментариев
