С чем можно сочетать шампанское

Прежде, чем однозначно ответить на такой вопрос, необходимо знать, из чего сделано шампанское. Ведь, как правило, это вино создано путём сочетания таких виноградных сортов, как Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье.

К тому же, нужно учитывать особенности подаваемых блюд. К примеру, для пасты и мясного соуса подойдёт шампанское, произведённое из винограда Пино Нуар. Шампанское брют имеет довольно сбалансированный вкус, оно будет очень кстати к тортеллини в бульоне. Это же шампанское, но выдержанное, идеально подойдёт к индюшачьему мясу, и будет украшением любого рождественского стола, так как обладает сложным и чарующим ароматом.

Для миланского рождественского кулича тоже можно взять шампанское брют, но уже следует отдать предпочтение изысканности фруктового букета.

Рекомендуем подробное описание – с чем подают шампанское и игристое вино (закуски, рецепты, советы)

С чем можно сочетать шампанское

Какие сочетания нежелательны?

Шампанское не подходит, когда блюда перенасыщены солью и сахаром, следует избегать горького шоколада, а также изобилия пряностей и острых приправ.

А какие самые удачные сочетания?

Идеальным вариантом являются блюда из морской или речной рыбы, с учётом того, что в её приготовлении использовано как можно меньше приправ. Подходят любые морепродукты, паста, прекрасным выбором будет белое мясо. Если это десертные блюда, то они должны быть умеренно сладкими, шоколад не желателен.

Какое шампанское подходит на роль аперитива и диджестива?

В этом случае самым хорошим выбором будет шампанское белое, выдержанное. Для розового шампанского, которое обладает выраженным винным ароматом и вкусом, подходит также роль десертного вина к красным фруктам. Одним из замечательных подарков можно считать розовое шампанское. Это то же самое, что подарить роскошный букет алых роз.

Метки:

Оставить комментарий