История создания портвейна

История создания портвейна

На склонах реки Доуро виноградники существуют очень давно, они были там расположены ещё до того, как там появились римляне. С этого винограда изготовлен самый лучший портвейн.

В семнадцатом столетии продолжались длительные войны во Франции, и купцы Англии оказались лишены привычных поставок вина из Бордо. В то время они и обратили внимание на вина из Португалии, отличающиеся крепостью и ароматом.

Но не смотря на свои достоинства, такое вино плохо перевозилось, поэтому купцы вынуждены были разбавлять его крепким алкоголем, чтобы благополучно перенести путешествие по морю. Через некоторое время технология немного изменилась, и спирт добавлялся прямо во время ферментации. Так появилось вино под названием портвейн, такое, каким мы его знаем сейчас.

Торговцы портвейном обнаружили, что крепкий алкоголь не только помогает сохранить вино, но и значительно улучшает его основные качества. Получался великолепный продукт, который выстаивался в прохладных погребах по берегам Доуро. Вино оказывалось щедрым, с разнообразным букетом, это сегодняшний портвейн.

Оставить комментарий