Добавить в закладки
С начала девятнадцатого столетия торговцы вином из Божоле занимались продажей урожая в ранние сроки. Процесс ферментации завершался, когда вино перевозили в бочках, погрузив на телеги, или же сплавляли на барже по речке Соне до окрестностей Лиона.
Когда закончилась война, в сентябре 1951 года было дано указание, согласно которому производители вин могут реализовывать свою продукцию категории АОС сроком с пятнадцатого декабря текущего года.
Но произошло так, что отвечающие за виноделие в регионах лица, получили «добро» от местного контролирующего органа на продажу раньше указанных сроков. Этот факт и является рождением новой категории вин.
На тот момент продажи Божале Нуво определялись цифрой в пятнадцать тысяч гектолитров. Божоле Нуво приобретает известность в столице Франции, и оно становится там не менее востребованным, чем в Лионе.
Существует и ещё одна интересная дата, это 15 ноября 1967 года. Принятие декрета о поставках вина негоциантам, а это значит, что и для основной реализации тоже, начиная с пятнадцатого ноября текущего года, когда собран урожай.
Появление следующего декрета, который датирован 14 января 1972 года, даёт возможность поставлять вино оптовым покупателям с седьмого ноября, хотя в эти сроки продажа не разрешена.
Благодаря такому решению все поставщики производители вин, могут доставить потребителям вино в одни и те же сроки.
Следующее постановление 1985 года устанавливает, что поставлять молодые вина, в том числе Божоле Нуво можно с третьего четверга последнего осеннего месяца.
В связи со всеми этими сложностями, совершенно очевидно, что работа производителей этого вина очень не проста. Как организовать без заминок доставку молодого вина во все страны, чтобы это событие происходило одновременно? Законодательство, определяющее даты, навело порядок, установило сроки, и тщательно следит, чтобы эти сроки не были нарушены.
592 344
14 комментариев
